Jajecznica dla niemowlęcia to trudny temat, ponieważ jest to danie ciężkostrawne i nie każdy maluszek będzie ją tolerował jednakowo. Wart jednak wprowadzić ją do menu maluszka ze względu na to, iż jajecznica to istna bomba witaminowa. Jajko jest cennym źródłem białka, nośnikiem witamin A, E i D, żelaza, wapnia, cynku i potasu.
Poglądy są różne w zależności od kiedy podawać, w jaki sposób, w jakich ilościach.
Ja ze swojego doświadczenia mogę powiedzieć, iż jajko a dokładnie samo żółtko zaczęłam podawać dzieciaczkom w siódmym miesiącu życia, dodając do zupek 2-3 razy w tygodniu. W 8 miesiącu dałam spróbować malutką ilość jajecznicy (z całego jajka), odczekałam 2 dni, nic się niepokojącego nie pojawiło, wiec zaczęłam podawać większe ilości. Choć brzuszki niemowląt są różne.
Ważna jest również konsystencja jajecznicy aby jajko nie było za bardzo ścięte, wysuszone i zbyt lejące. Aby dziecko się nie zadławił, zakrztusiło.
Czas przygotowania – 10 min.
SKŁADNIKI
- jajko – 1 sztuka
- masło – 1 łyżeczka
- lub mleko – ok. 1 łyżka
SPOSÓB PRZYGOTOWANIA
Przygotowując jajecznice należy zachować kilka środków ostrożności, pamiętać aby:
- jajka były świeże,
- były w całości, nie pęknięte,
- przed przygotowaniem jajko dokładnie umyć,
Jajecznice przygotowywałam na masełku lub mleku krowim (trzeba pamiętać czy dziecko nie jest uczulone na mleko, o ile już pije, chociaż ja dodawałam około 1 łyżki mleka wiec nie dużą ilość i nic się nie działo).
Na małej patelce roztopić masło ok. 1 łyżeczki lub rozgrzać 1 łyżkę mleka. W osobnej miseczce roztrzepać małą trzepaczka lub widelcem dokładnie jajko do uzyskania jednolitej konsystencji.
Na rozgrzane masło lub mleko delikatnie wlać jajko i cały czas łyżką, widelcem lub małą trzepaczką (czym wygodniej) mieszać jajko tak aby się ścięło ale zachowało miękką nie lejącą i nie za twardą konsystencję.
Nie dodawać soli ani żadnych przypraw, kiedy dziecko będzie większe można sięgnąć po przyprawy, zieleninkę (pietruszkę, koperek, szczypiorek.
Stopniowo do jajecznicy można dodawać okruszki chleba, mieszać razem z jajkiem.
